青茶無糖去冰

在台灣想吃越南河粉好像沒有在分早中晚的，但越南人可是把河粉當早餐吃哦~在胡志明市，很多賣河粉的店家都是早上六點開始賣，賣到早上九、十點就收攤，可以算是越南的經典早餐！

而重視湯頭的越南河粉，真的有辦法只花30分鐘就能完成嗎？一開始我也不相信，但後來看了這個食譜，我信了XD做法其實沒有很困難，如果有機會一定要嘗試看看！

食材：

1.河粉湯頭：1茶匙芥花籽油、1小洋蔥，剝皮，切成兩半、一個3英寸的薑，剝皮、946ml低鈉肉湯、2杯水、2星茴香、2丁香、1肉桂棒、2湯匙魚露、1茶匙糖。

2.其他食材：4盎司越南米粉、¼小洋蔥，薄切成半個月亮、1/3磅的牛腩或倫敦烤牛排，切成⅛英寸切片、¼杯新鮮香菜葉、1杯豆芽、6-8片薄荷葉、6-8片羅勒葉、6-8片枝香菜、辣椒片。

做法：

1.將鍋子燒熱，倒入芥花籽油，然後將洋蔥、肉桂棒、薑炒3分鐘，只要偶爾攪拌就好。

2.然後倒入肉湯，並陸續將河粉湯頭的其他成分一一加入後煮沸，再轉小火煨煮20分鐘。

3.煨煮高湯的同時，可以煮鍋熱水，將越南米粉煮熟軟，備用。

4.將麵盛在碗裡，然後倒入高湯，再放上喜歡吃的香菜葉、豆芽、薄荷葉、羅勒葉和辣椒片，還有好吃的生牛肉片，讓熱湯自然煨熟肉片，即可大吃囉！

詳細食譜在此：http://www.pickledplum.com/easy-pho-soup-recipe/