小孩不喜歡吃飯這通常會讓媽媽很苦惱，而我也是在剛好碰到小朋友不喜歡吃飯的情況下，意外找到這個墨西哥媽媽所做的菜飯，只是運用幾個日常的食材，就能遮蓋小朋友討厭的白飯味道，而且有檸檬的清爽香氣，我家的小朋友特別覺得開胃！
其實做菜真的多花一點巧思，就能做出好吃的食物，所以為了小朋友的飲食健康，身為媽媽也一定要精進廚藝，當然看家人吃飯的滿足樣子，也是一件很開心的事，希望你也會喜歡我今天介紹的香噴噴的飯哦~
食材：1杯長粒白米、2杯雞湯、1/2茶匙鹽、1/4茶匙小茴香、2湯匙新鮮檸檬汁、1茶匙檸檬皮屑、2湯匙切碎的香菜。
做法：
1.將大米、雞肉湯、鹽和小茴香放在一個大鍋或煎鍋中。先煮到沸騰。再蓋上蓋子，然後轉中小火，煨煮20分鐘。
2.然後將鍋子移開爐上，先不要打開蓋子，再燜個10分鐘。然後打開蓋子，加入檸檬汁和切碎的香菜。就大功告成囉~
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